{"id":3817,"date":"2023-12-15T13:44:48","date_gmt":"2023-12-15T13:44:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marchantschmidt.com\/high-speed-loaf-cake-cutting\/"},"modified":"2023-12-15T13:46:36","modified_gmt":"2023-12-15T13:46:36","slug":"high-speed-loaf-cake-cutting","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marchantschmidt.com\/es\/high-speed-loaf-cake-cutting\/","title":{"rendered":"Corte de pastel de pan de alta velocidad"},"content":{"rendered":"
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Reto<\/h2>\n\t\t\t\t\t

ademas Nuestro cliente nos pidi\u00f3 que construy\u00e9ramos un sistema de corte de alta velocidad para pasteles helados. Esta m\u00e1quina necesitar\u00eda hacer 900 rebanadas por minuto.<\/p>\n

Corte de pastel de pan de alta velocidad haz tu trabajo f\u00e1cil Debe ser capaz de cortar pasteles helados y congelados, as\u00ed como algunos productos con inclusiones como nueces y chispas de chocolate.<\/p>\n

finalmente La principal preocupaci\u00f3n del cliente era realizar cortes limpios de calidad y maximizar el rendimiento de la rebanada. Los pasteles se env\u00edan en juegos de 4 desde un congelador en espiral que no se puede detener por ning\u00fan motivo.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n

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Detalles de la Aplicaci\u00f3n<\/h2>\n\t\t\t\t\t

Tipos de pasteles:<\/strong> Pl\u00e1tano, Calabaza, M\u00e1rmol, Lim\u00f3n, Manzana, Chocolate y Queso Crema<\/p>\n

Formaci\u00f3n de hielo:<\/strong> algo helado y plano<\/p>\n

Temperatura del Pastel:<\/strong> Congelado de 8 a 30\u00b0F (-13 a -1\u00b0C)<\/p>\n

Tasa de producci\u00f3n:<\/strong> hasta 902 rebanadas por minuto<\/p>\n

Dimensiones Iniciales de la Pieza de Pastel:<\/strong> 7.5 “L x 4” W x 2.5 “a 4.5” H (190 x 100 x 64 a 114 mm)<\/p>\n

Grosor de la rebanada:<\/strong> 0,7 “a 1,1” (17 mm a 28 mm)<\/p>\n

Plataforma de control:<\/strong> Allen-Bradley \/ Dukane Ultrasonics<\/p>\n

El\u00e9ctrico<\/strong>: 480V\/60Hz\/3P<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n

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Soluci\u00f3n del Proyecto<\/h2>\n\t\t\t\t\t

Esto particular acelera mecanismos de trabajo. Debido a la Corte de Rebanadas de Pastel a Alta Velocidadesta aplicaci\u00f3n, Marchant Schmidt recomend\u00f3 una soluci\u00f3n de corte en grupo.<\/p>\n

Esto ralentiz\u00f3 la operaci\u00f3n de corte y dio m\u00e1s control de la descarga de la rebanada.<\/p>\n

Comenzamos agrupando 3 juegos de 4 pasteles para poder presentar 12 piezas al cortador simult\u00e1neamente. Esto se logra autom\u00e1ticamente a trav\u00e9s de una serie de transportadores escalonados y un transportador amplio divergente.<\/p>\n

La tecnolog\u00eda de cuchillas ultras\u00f3nicas es ideales para aplicaciones y procesos pegajosos con inclusiones semiduras.<\/p>\n

En la primera estaci\u00f3n de corte, los extremos finales se retiran y caen cuando la barra se transporta a la secci\u00f3n de corte en rebanadas.<\/p>\n

El recuento de cortes y el tama\u00f1o de las porciones se configuran en la HMI y se recuperan f\u00e1cilmente de las recetas guardadas.<\/p>\n

Esto particular acelera mecanismos de trabajo. Adem\u00e1s La descarga se puede configurar como rebanada individual, escalonada continua o conjuntos de grupo de rebanadas escalonadas<\/p>\n

as\u00ed que tomando beneficios de Corte de Rebanadas de Pastel a Alta Velocidad es ideal.<\/p>\n

Sin embargo, Dado que este es un cortador de lotes que se detiene con cada juego de 12 pasteles, era importante que desarroll\u00e1ramos un sistema transportador de 10 espacios tipo bolsillo que acumula.<\/p>\n

cierra los espacios y proporciona un flujo continuo de rebanadas al sistema de empaque rob\u00f3tico que<\/a> se encuentra adelante.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n

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